そして『やきそばとたこやきなら簡単だろ⁉️』と安易に結論づけてそのままやきそばたこやきハッピーを開店してしまったが、やきそばもたこやきもこんなに難しいのか‼️と笑えるくらい苦戦した‼️
まずマトモに焼けない‼️やきそばは焦がす、たこやきは焼き板を馴らしてなかったので全く焼けない‼️
今にして思えばまずは【やきそば】か【たこやき】のどちらか片方だけやっていれば多分まだ良かったと思う。しかし完全にやきそばとたこやきを作る事自体を舐めていたので、やり始めてから焦りまくった。
そうした経験をして、必ず何をするにも【まず練習】する。当たり前のこと。当たり前を出来るようにまずなろう、と。
開店初日…忘れられないやきそばとたこやきの3時間待ちの光景、友達が知り合いが、寒い中外に並んで待っててくれているあの光景…オレは忘れない。
(第4話 完結へ続く)
